Domowy kremowy ser z kefiru — to prosty sposób na zrobienie domowego produktu mlecznego bez konserwantów i innych dodatków.
Ten przepis na ser śmietankowy jest odpowiedni dla osób, które cenią sobie minimalną ilość składników, a także dla miłośników eksperymentów z przyprawami.
Składniki:
– 1 l kefiru
– Mieszanka przypraw według uznania.
Przygotowanie:
• Umieść woreczek lub plastikowy pojemnik z kefirem w zamrażarce na co najmniej 6–8 godzin lub na noc.
• Wyłóż sito lub durszlak 2–3 warstwami gazy. Umieść w nim zamrożony kefir (można go nieco rozmrozić, aby łatwiej było wyjąć z opakowania).
• Umieść sito nad miską i pozostaw w lodówce na 6–8 godzin. Płyn spłynie, a w gazie pozostanie gęsta masa.
• Przełóż masę do pojemnika, dodaj sól, pieprz, ulubione zioła.
• Wymieszaj łyżką lub mikserem — uzyskasz konsystencję serka śmietankowego.
• Przykryj pokrywką i przechowuj w lodówce do 4 dni. Smaruj na chlebie, dodawaj do tostów lub przekąsek.
